Domácí pizza s dýní, modrým sýrem a ořechy

Na 2 pizzy potřebujete:

Na těsto:

• 500 g hladké mouky

• 1 kostku čerstvého droždí

• 250 ml vlažné vody

• 1 lžíci krupicového cukru

• 1 lžíce olivového oleje

• špetku soli

Na toping:

• ½ dýně hokaido

• hrst vlašských ořechů

• 500 ml kečupu Otma

• 2 lžíce bazalkového pesta

• sýr s modrou plísní (Gorgonzola)

• 200 g strouhaného sýra cheddar

• sůl, pepř

Postup

Droždí s cukrem rozmíchejte ve 100 ml vody a vlijte do mouky vysypané na vál. Postupně zapracujte s moukou, když se voda vstřebá, přilijte zbývající vodu i olej a pokračujte v hnětení. Potřebujete asi 10 minut dokud nebude těsto pěkně pružné. Pak nechejte alespoň 20 minut kynout při pokojové teplotě, musí zdvojnásobit objem. Z vykynutého těsta vytvořte libovolný tvar a přesuňte na plech vyložený pečícím papírem.

Dýni nakrájejte na tenčí měsíčky a 10 minut ji povařte ve vroucí vodě. Troubu si předehřejte na 250 °C. Kečup smíchejte v misce s pepřem a pestem. Plát hojně potřete kečupovou směsí, posypte strouhaným sýrem a poklaďte dýní, ořechy a rukama rozdrolte i sýr s modrou plísní. Pečte asi 10 minut, dokud nebudou okraje nazlátlé. Poté můžete i dle chuti jemně pokapat medem.

Zdroj: Otma