Dýňová polévka s chilli a dýňovým olejem

PŘÍPRAVA

• 800 g dýně
• 2 lžíce másla
• 1 cibule
• 6 stroužků česneku
• 1 lžíce kari koření
• 1 lžička cukru
• ½ zeleninového vývaru nebo kuřecího vývaru z kostky
• 2 dl smetany
• sůl, mletý pepř
• 1 čerstvá chilli paprička, jemně pokrájená
• 2 lžíce dýňového oleje na zakapání

1. Na másle osmahněte cibuli a česnek, přidejte dýni a orestujte. Pak přidejte koření a zalijte vývarem. Vařte asi 15 - 20 minut.
2. Rozmixujte tyčovým mixerem. Osolte, ochuťte kořením a nechte provařit. Vmíchejte smetanu a již jen prohřejte.
3. Podávejte s nasekanou feferonkou, zakápnutou dýňovým olejem.

 Foto : pixabay

   < Zpět