• 90 g hl. mouky

• 3 vejce

• 80 g krupicového cukru

• 1 balíček vanilkového cukru

náplň

• 1 kelímek zakysané smetany 250 g

• 100 g jahod nakrájených na plátky

• 10 g želatiny

• 50 g drcených jahod

• 100 ml vody

Roláda: Ušlehejte vejce s cukrem do husté pěny. Můžete zpočátku šlehat nad párou. Přidejte vanilkový cukr i mouku a těsto rozetřete na plech vyložený pečícím papírem.

Pečte v předehřáté troubě asi 8 minut na 200 °C. Ihned po upečení piškot překlopte na pomoučenou utěrku a nechte vychladnout. Pak opatrně odstraňte pečící papír.

Smetanu smíchejte s cukrem, jahodovým pyré a přimíchejte nakrájené jahody. Želatinu namočte do vody podle návodu a nechte 10 minut nabobtnat. Pak ji zahřejte téměř k bodu varu a ihned vlijte do smetanové náplně. Vše dobře promíchejte a vychlaďte.

Rozetřete na vychladlý korpus, stočte pomocí utěrky do rolády. 

Zabalte do alobalu a dejte do chladničky ztuhnout.

< zpět