Torta al formaggio umbra

PŘÍPRAVA:

500 g mouky
cca 100 g sýru Gran Moravia
cca 150 g sýru Pecorino Romano
pár kousků Ementálu
sklenička mléka
25 g droždí, pepř
máslo
4 vejce

POSTUP

Rozmíchejte droždí v hrnečku s mlékem (ohřejte ho tak akorát, aby nebylo horké).

Do mísy (nebo na dřevěnou desku) nasypte mouku a uvnitř vytvořte důlek. Do důlku vyklepněte vejce a pořádně je rozmíchejte.

Přidejte nastrouhaný Gran Moravia a Pecorino, trochu pepře a droždí s mlékem. Všechno pořádně promíchejte. Nakonec do těsta vmíchejte malé kousky ementálu, Pecorina a sýru Gran Moravia.

Nechte kynout minimálně 2 hodiny – těsto zakryjte utěrkou.

Vezměte formu, vymažte ji máslem a vložte do ní těsto. Vyhřejte troubu na 180 stupňů a dejte péct těsto na cca 40 minut, dokud nezezlátne. Nakonec ho vyndejte a nechte vychladnout.

Podávejte nakrájené jako chleba s italským salámem, vařenými vejci a pomazané majonézou (kdo má rád).