Archiv článků :: Lady-in.cz

18.04.2015 12:18

Pečínka – jak uchovat šťavnatou

Po dovaření maso zabalte asi na 15 minut do alobalu. Díky tomu se v něm šťáva rovnoměrně rozdělí a všechny plátky zůstanou hezky šťavnaté

Celý článek

18.04.2015 12:14

Máslo – při pečení neprská

Je to francouzský trik, který platí při smažení na másle. Na pánev přidejte vždy i pár kapek oleje. Máslo jen tak nezhnědne, a co je hlavní – nebude prskat

Celý článek

18.04.2015 12:11

Nakrájet mozzarellu na pravidelné plátky je skoro umění. Aby i tento měkký sýr vypadal na talíři dobře, vložte ho před zpracováním zrhuba na 10 minut do mrazáku. Sýr ztuhne a půjde mnohem lépe krájet.

Celý článek

13.04.2015 13:39

Křen v mrazáku

Křen bude stále čerstvý, uložíte-li ho v mrazáku. Kdykoli je potřeba, stačí zmrzlý křen nastrouhat a zbytek zas vrátit zpět. Pokud uchováváte křen v chladničce, záhy vyschne nebo zplesniví.

Celý článek

13.04.2015 13:38

Hořčice – aby neztrácela sílu

Hořčice je skvělým doplňkem do studených i teplých omáček. Vylepší chuť jídel a díky horčičnému semínku usnadní trávení, například tučných mas. Ale pozor! Hořčice ztrácí svoji ostrou chuť při teplotách vyšších mež 40 st., proto než ji přidáte do teplé omáčky, lehce ji zchlaďte.

Celý článek

13.04.2015 13:37

Domácí perník

Když peču perník, přidávám méně ořechů, mandlí a rozinek, které nahradím strouhanou mrkvičkou. Tím se stane těsto méně kalorické, navíc zůstane déle čerstvé

Celý článek

13.04.2015 13:37

Cibule – jak zjemnit její chuť

Abych zbavila cibuli příliš ostré chuti, oloupu ji a celou vložím na chvilku do horké a vzápětí do studené vody. Cibule bude o poznání jemnější. Stejným způsobem lze zbavit pálivosti také ostré ředkvičky

Celý článek

13.04.2015 13:36

Čím zahustit polévku

Řídkou krémovou polévku zahušťuji bílou vekou nebo rohlíkem, který rozmočím ve vývaru a propasíruji do polévky přes síto.

Celý článek

13.04.2015 13:36

Co s tvrdým masem

Aby maso rychleji ři vaření změklo, přidávám do vody trochu octa. Při dušení pomůže přidat hned lžíci vína.

Celý článek

13.04.2015 13:36

Aby zelenina nezvadla

Okurku, lilek, cuketu a křen uchovávám zabalenou ve vlhkém ubrousku v lednici. Hlávkový salát zase v misce s vodou a mrkev ponořím špčkami do sklenice s vodou.

Celý článek