Pikantní kuřecí závitky na smetaně

PŘÍPRAVA

• 4 kuřecí prsa

• 120 g změklého másla

• čerstvé bylinky podle osobní chuti: šalvěj, rozmarýn, jarní cibulka, česnek

• rozšlehané vejce

• špetka strouhaného muškátového oříšku

• polohrubá mouka na obalení

• červená paprika, cuketa

• olivy

• citronová šťáva

• sůl

• pepř

• na zapečení trochu smetany

• mouka

• olej

POSTUP

Kuřecí řízky lehce naklepejte. 

Do změklého vyšlehaného másla vmíchejte bylinky podle své chuti, sůl, pepř a nasekaný česnek. 

Máslo vytvarujte do válečku a dejte v alobalu ztuhnout. 

Řízky potřete rozšlehaným vejcem, osolte, posypte špetkou muškátového oříšku, vložte ztuhlý kousek bylinkového másla a plátek nivy. Stočte do závitku. Zajistěte párátkem. 

Závitek obalte v mouce. Porce opečte na oleji, přeneste do zapékací misky včetně oleje, přidejte vodu a dejte do trouby s použitím víka zapéct. Po deseti minutách přidejte nadrobno olivy, červenou na kousky nakrájenou papriku a cuketu na kolečka. 

Kdo rád, ještě i pár stroužků česneku. Ochutnejte omáčku a podle chuti doplňte sůl, pepř a citronovou šťávu, a několik lžic smetany s trochou mouky, aby se nesrazila. 

Dopečte, kuře musí být měkké, ale pevné.