Hrachová polévka se slaninou

PŘÍPRAVA

• 300 g hrachu

• 150 g slaniny + 6-8 plátků slaniny na servírování

• 1 litr zeleninového vývaru

• 1 cibule

• 2-3 stroužky česneku

• majoránka, libeček, plochá petrželka, sůl, pepř

• zakysaná smetana

POSTUP
Hrách přes noc namočíme. Změkne a nebude potřeba jej dlouze vařit.

 Nakrájíme slaninu a dáme ji vyškvařit.

 Na uvolněný tuk přihodíme nasekanou cibuli. Osmaženou cibuli smícháme s namočeným hrachem, zalijeme vývarem a vaříme, dokud hrách nezměkne. Dochutíme bylinkami.

 Prolisujeme 2-3 stroužky česneku a zamícháme. Polévku osolíme a opepříme, rozmixujeme v hrnci tyčovým mixerem.

 Podáváme s osmaženými křupavými plátky slaniny, zjemníme zakysanou smetanou.

Foto: pixabay