Kapustové karbanátky se sojovým masem

Zdroj: Receptynakazdyden.cz

Potřebujete:

• 1 střední hlávka kapusty

• 500 g sojových kostek

• 2 střední cibule

• 6 stroužků česneku

• 5 vajec

• 70 g jarní cibulky

• 500 g strouhanky

• 100 g hladké mouky

• olej na smažení

• majoránka

• sůl

• pepř

• bobkový list

• 1 vanička Knorr Bohatý bujón zeleninový

Postup

Kapustu nakrájíme na jemné nudličky, zalijeme vodou a povaříme 5 minut s bobkovým listem a bohatým bujonem, který se postará o plné dochucení. Bujón z kapusty scedíme na sojové kostky a přiklopíme poklicí. Můžeme chvíli povařit, ale sója by měla změknout i pouhým nabobtnáním.

Do vychlazené kapusty (bez bobkového listu) přidáme 1 syrové vejce, dvě vejce uvařená, nakrájená na malé kostičky (zbylá necháme na obalení), sůl, pepř, majoránku, cibuli orestovanou s jarní cibulkou a na plátky nakrájeným česnekem a vychladlé umleté sojové kostky. Vše důkladně promícháme do požadované konzistence, můžeme přidat  trošku mouky nebo strouhanky. 

Necháme v chladu hodinu zatuhnout (lépe se potom dělají karbanátky).

Vypracujeme karbanátky a obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a zbylé strouhance.

Usmažíme v rozpáleném oleji,  podává se  s brambory.