Krevety s rajčaty a sýrem

Potřebujete:

• olivový olej

• 1–2 stroužky česneku

• 1 cibule

• 1 čili paprička

• citronová kůra a šťáva

• 8 rajčat

• 100 g strouhaného tvrdého sýra

• sůl, pepř, , čerstvý koriandr

• sladkolistá petržel

Postup:

Vyloupané chlazené krevety podle počtu strávníků.

Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte nasekanou cibulku, sůl, česnek a čili papričku. Chvíli restujte. 

Rajčata nakrojte u stopky do kříže , spařte horkou vodou a oloupejte je. Nasekejte na kostičky. Přidejte je na pánev a vše duste asi 5 minut.
Jakmile rajčata změknou a pustí šťávu, přidejte trochu citronové kůry a citronovou šťávu. 

Nyní do pánve vhoďte krevety. Ztlumte plamen na sporáku a nechte krevety pomalu probublávat v omáčce. V případě potřeby přidejte pár lžic vody a citronovou šťávu, aby se omáčka nevysmahla. 

Na závěr přidejte hrst nastrouhaného sýra, nasekanou sladkolistou petržel, můžete dochutit i koriandrem.

mš

Foto: pixabay