Losos pečený na středomořský způsob

PŘÍPRAVA

• hrst minirajčat

• 1 menší mrkev

• 1menší paprika

• 2 lžíce olivového oleje

• 500 g filetu z lososa

• sůl

• pepř

• 1 cibule

• hrst černých oliv

• 1 citron

POSTUP

Předehřejeme troubu na 180 °C a vyložíme plech pečicím papírem. 

Zeleninu, tj. omytá rajčata, nakrájenou papriku na proužky, mrkev nastrouhanou na hrubší proužky, cibuli na kolečka dáme na plech, zakápneme olivovým olejem, dochutíme solí a pepřem, pokapeme šťávou z půlky citronu. 

Plech vložíme do trouby předehřáté na 175–180 °C a zeleninu zapékáme po dobu 15 minut. 

Lososa položíme kůží dolů, osolíme, opepříme a svrchu pokapeme citronem. Položíme na předpečenou zeleninu, přidáme olivy a na tenká kolečka nakrájenou polovinu citronu.  Pečeme dalších 10–12 minut při 175–180 °C.

Foto: pixabay