Magický lektvar s badyánem

K Halloweenu neodmyslitelně patří dýně. A také spousta dobrot. Jednu z nich můžete hned vyzkoušet.

1. Na kostičky nakrájejte 500 g směsi dýně a mrkve. 

2. Na tenké plátky nakrájejte také dvě bílé cibule a poduste je v kastrůlku na třech lžících extra panenského olivového oleje. 

3. Přidejte kostičky dýně a mrkve, lehce osolte a nechte ovonět.

4.  Přidejte 2–3 hvězdičky badyánu, zalijte 800 ml teplého zeleninového vývaru a vařte na mírném žáru do změknutí. 

5. Vyjměte badyán a směs rozmixujte, udržujte teplé. 

6. Stranou vidličkou rozmíchejte 30 ml jogurtu s 20 ml smetany Gran Moravia 38 % a špetkou soli. 

7. Lektvar nalijte do mističek na polévku – anebo ještě efektněji působí v malých vydlabaných dýních! 

8. Ozdobte jogurtovým krémem. 

9. Můžete ho nalít do tvaru spirálky, anebo si trošku pohrát a udělat vprostřed tečku a okolo ní několik stále se zvětšujících kruhů. 

10. Když pak nožem opakovaně pojedete ze středu na okraj, vytvoří se krásná dekorativní pavučinka. 

Zdroj a foto: www.laformaggeria.com