Mexický fazolový salát s avokádem a tuňákem

Recept je od firmy Sklizeno.cz, která  ve svých prodejnách nabízí kvalitní potraviny a biopotraviny od regionálních dodavateků a pěstitelů. 

Aktuálně si můžete koupit například cizrnu, několik druhů fazolí (adzuki, mungo, máslové…), čočku, pohanku, sezam, len, jáhly, kuskus, kukuřičné těstoviny, rozinky sultánky nebo chia semínka. 

 

Příprava (pro 4 osoby)

• 100 g máslových fazolí

• 1 avokádo

• konzerva tuňáka ve vlastní šťávě

• 3 velká rajčata

• několik snítek bazalky či koriandru, nasekané na drobno

• 2 lžíce vinného octa

• 3 lžíce olivového oleje1 lžíce citronové šťávy

• 3 lžíce vody

• sůl a pepř

• půl svazku jarní cibulky nakrájené na tenká kolečka

Postup:

Den předem namočte máslové fazole. V den přípravy je uvařte v osolené vodě. Přeceďte a propláchněte studenou vodou.

Z octa, oleje, citronové šťávy, soli, pepře, nasekané bazalky či koriandru a vody připravte zálivku (např. protřepejte v uzavíratelné skleničce).

Avokádo a rajčata nakrájejte na kostky, tuňáka rozdělte vidličkou na menší kousky. V míse smíchejte všechny ingredience a můžete podávat.