Plněná paprika s rajskou omáčkou
Příprava
-
500 g mletého masa
-
1 vejce
-
6-8 paprik
-
hrst rýže
-
pepř, sůl, kořenící směs na mletá masa
-
1 cibule
Na omáčku
-
1 cibule
-
2 lžíce másla nebo oleje
-
Bobkový list, trochu tymiánu, skořice, sůl, několik kuliček nového koření, pepř
-
rajčatový protlak nebo 6 čerstvých rajčat bez semínek, oloupaných
-
2 lžíce cukru
-
citron
Postup
K masu přidáme koření, vejce a hrst nebo dvě syrové rýže. (Vařením nabobtná a obsah paprik bude uvnitř lépe držet). Všechno důkladně promícháme.
Papriky omyjeme, odřízneme vršky se stopkou a očistíme od zrníček. Naplníme připravenou nádivkou a přiklopíme odříznutým vrškem.
Na zpěněnou cibulku přidáme plněné papriky, bobkový list, nové koření, pepř, na plátky nakrájený citron, rajčata (nebo protlak) a osolíme. Lehce podusíme a podlijeme. Pak pečeme v nezakrytém pekáčku v předehřáté troubě na 180°C cca 40 minut, podle potřeby podléváme.
Papriky vyjmeme, zbylou omáčku přecedíme do hrnce. Přidáme ½ lžičky skořice, cukr, zahustíme řídkou jíškou a necháme přejít varem. Podle chuti dosladíme nebo okyselíme citronovou šťávou.
Podává se s těstovinami, rýží nebo s knedlíkem.
Foto Pixabay