Quiche

PŘÍPRAVA

• 300 g hladké mouky

• sůl

• 150 g másla

• 3 lžíce vody

• 4 vejce

• 300 ml mléka

• 1 cibule

• 1 červená paprika

• hrst fazolových lusků

• 250 g sýra

• 100 g žampionů

• olivový olej

• sůl, pepř

• majoránka, bazalka

POSTUP

Smícháme mouku a sůl, změklé máslo. Vytvoříme drobivou hmotu a přidáme vodu. Vypracujeme těsto a necháme chladit v ledničce. Vyváleným těstem vyložíme koláčovou formu vymazanou tukem, propícháme vidličkou a necháme na deset minut v troubě předpéct.

Na olivovém oleji orestujeme cibuli a zeleninu.

V misce ušleháme vejce s mlékem. Na předpečený korpus naklademe orestovanou zeleninu, posypeme nastrouhaným sýrem , zalijeme vejcem s mlékem a necháme zapéct na 30 – 40 minut na 180°C.

mš

Foto: pixabay