Rajčatová polévka

PŘÍPRAVA

• 1 kg rajčat

• 1 cibule

• 2 stroužky česneku

• 1 l masového vývaru

• 1 lžička cukru

• trochu octa

• bazalka několik lístků

• rukola několik lístků

• hrst černých oliv na ozdobení

POSTUP

Rajčata nakrojte okolo stopky a ponořte do vařící vody. Dají se tak snadno oloupat. Vyjměte jadřince a nakrájejte na kousky.

Cibuli nasekejte na kostičky, česnek promačkejte lisem. Cibuli s česnekem nechte osmažit na oleji, pak ji zalijte asi 1 l masového vývaru, přidejte rajčata a vše vařte 15 minut. 

Poté přidejte 1 lžičku cukru krystalu a kapku octa, několik lístků bazalky. Rozmixujte dohladka v mixéru a ještě provařte.

Podávejte dozdobené zelenými lístky bazalky a rukoly, posypané nasekanými černými olivami.
 

Foto pixabay