Meruňkový koláč s mandlovými lupínky

PŘÍPRAVA

Na ozdobu

• moučkový cukr

• 100 g mandlových lupínků

nádivka

• 300 ml smetany

• 1 citron

• 2 balíčky vanilkového cukru

• 1/2 balíčku vanilkového pudinku

• 4 vejce

• 50 g moučkového cukru

• ½ kg meruněk

těsto

• 500 g polohrubé mouky

• 300g měkkého tučného tvarohu

• 150 g másla nebo tuku

• 100 g cukru

• 1 kypřící prášek

• 2 lžíce citronové kůry

POSTUP

Máslo nebo tuk na pečení rozpustíme. Koláčovou formu vymažeme. Meruňky rozpůlíme a vypeckujeme.

V míse smícháme tvaroh, cukr, citronovou kůru a rozpuštěné máslo. Do mouky přidáme kypřící prášek a přidáme ji do tvarohové směsi. Vyšleháme. Na pomoučeném válu z těsta vyválíme plát o velikosti koláčové formy a vyložíme jím vymazanou formu. Troubu předehřejeme na 175 °C.

 Vejce smícháme se smetanou, vanilkovými cukry, pudinkem, kůrou a cukrem. Dvě třetiny hmoty rovnoměrně rozprostřeme na koláč, narovnáme na ni meruňky a zalijeme zbytkem . Pečeme asi 40 minut.

Na pánvi upražíme mandlové lupínky, které cca 10 minut před koncem pečení nasypeme na koláč v troubě. Posypeme moučkovým cukrem a necháme vychladnout.

Foto: pixabay