Špaldový salát s hruškami a gorgonzolou

PŘÍPRAVA

 (pro 4 osoby)

• 60 g sýru Gorgonzola piccante z La Formaggeria Gran Moravia

•  1 lžička bílého vinného octa

• 300 g špaldy

• 1 lžíce medu

• 4 lžíce extra panenského olivového oleje

• 2 hrušky

• svazek rukoly

• sůl

• pepř

POSTUP

Opláchněte špaldu a vařte ji v dostatečném množství osolené vody asi 45 minut. Slijte a nechte vychladnout.

Olivový olej smíchejte s bílým octem, medem, špetkou soli a pepřem a dejte stranou. 

Opláchněte rukolu, osušte a nahrubo natrhejte. 

Gorgonzolu nakrájejte na kostičky. 

Omyjte hrušky, rozkrojte, odstraňte jádřinec a nakrájejte na tenké měsíčky. Ke špaldě přidejte rukolu, plátky hrušky a kousky gorgonzoly, ochuťte předem připravenou zálivkou s medem a servírujte.
 

Zdroj a foto: labeta