Špenátové lasagne – odlehčená italská klasika

PŘÍPRAVA

• 1 balíček lasagne

• sýr na strouhání – ideálně parmazán

• 30 g másla

• 8 lžic hladké mouky

• 750 ml mléka

• muškátový oříšek

• 2 stroužky česneku

• 1 středně velká cibule

• 120 ml smetany na vaření

• sůl a pepř na dochucení

POSTUP

V hrnci uvařte bešamelovou omáčku. Rozpusťte máslo, přidejte mouku a metličkou připravte světlou jíšku. Přidejte mléko pokojové teploty a vše dobře rozmíchejte.

Omáčku osolte, přidejte do ní bobkové listy a nastrouhejte asi čtvrtku muškátového oříšku. Bešamelovou omáčku vařte do zhoustnutí, tedy zhruba 15 minut.

Do rozmrazeného špenátu přidejte osmaženou cibuli s česnekem, osolte a opepřete. Přidejte ještě smetanu a krátce povařte.

Středně velký pekáček vymažte máslem a začněte s vrstvením. Na dno pekáčku dejte bešamelovou omáčkou a na ni rozprostřete plátky nevařených lasagní.

Na lasagne rovnoměrně rozetřete asi 1/3 špenátu. Uvedené množství vyjde přibližně na 4 vrstvy bešamelu a 3 vrstvy špenátu. Poslední vrstvou je opět bešamelová omáčka, na kterou nasypte strouhaný sýr. Lasagne pečte v předehřáté troubě asi 35 minut při 190 stupních.
Zdroj : MORA