Švýcarská kroupová polévka

Potřebujete

• 82 g mrkve

• 1 cibule

• 50 - 100 g špeku nebo šunky

• 60 g krup

• 1 l vývaru (hovězího nebo zeleninového)

• 2 dl mléka

• sůl, pepř, muškátový ořech

Postup

Špek nebo šunku osmahnete (v případě potřeby přidáte trochu oleje), mrkev a cibuli nakrájíte na drobné kostičky a přidáte ke špeku.

Kroupy krátce podusíte s touto směsí, pak přilijete vývar a zhruba 1 hodinu pomalu vaříte. Na konci přidáte mléko a dochutíte.
 

Varianty: Do polévky můžete místo špeku nebo šunky použít klobásku, nebo ji můžete připravit úplně bez masa. Bezmasá varianta dostane exotický nádech, když  přidáte trochu zázvoru.

     Foto a zdroj: mojesvycarsko.com