Toskánská kapustová polévka s fazolemi

PŘÍPRAVA

• 1 cibule

• 4 stroužky česneku

• trocha celeru včetně natě

• 1 mrkev

• 10 listů kapusty

• 250 g bílých fazolí (vařených)

• 150 ml bílého vína

• 700 ml rajčatového pyré

• 4 lžíce kečupu

• 3 lžíce oleje (olivového)

• 750 ml vody nebo vývaru

POSTUP

Na oleji osmahneme dozlatova cibulku nasekanou najemno. Pak k ní přidáme kostičky celeru a mrkve a opékáme deset minut.
Kapustové listy omyjeme, zbavíme tvrdých stonků a nasekáme. Spolu s celerovou natí a prolisovaným česnekem je přihodíme do pánve a dusíme pět minut.
Do směsi pak přijdou fazole, rajčatové pyré a kečup. Přilijeme také vodu, nebo vývar, osolíme, opepříme a provaříme na mírném plameni po dobu 20 minut.
Hotovou polévku dochutíme solí a pepřem. Případnou sladkost dodá hnědý cukr – chceme-li polévku raději kyselejší, dochutíme ji naopak citronovou šťávou.

Tip na závěr : Servírujeme s topinkami potřenými česnekem.

www.receptynakazdyden.cz
  Za recept děkujeme neziskové organizaci Zachraň jídlo.