Treska nebo jiná mořská ryba s omáčkou ze zeleného pepře

PŘÍPRAVA

• 2 plátky ryby (každý po 250 g)

• citronová šťáva, sůl , lžíce solamylu

• 2 lžíce másla

Omáčka:

• máslo

• 2 lžíce zeleného konzervovaného pepře

• 1 dl bílého nesladkého vína

• 200 g smetany

POSTUP

Plátky ryby osolíme, pokapeme citronem a necháme chvíli odpočinout. Pak poprášíme solamylem a zprudka osmahneme v rozehřáté pánvi na másle z obou stran (2x3 minuty),

Mezitím na pánvi na másle prohřejeme slitý pepř, promícháme, podlijeme vínem a necháme probublat. Přilijeme smetanu, snížíme intenzitu prohřívání a za stálého míchání lehce zredukujeme omáčku. 

Ochutnáme, dosolíme a trochu dopepříme podle potřeby. Můžeme ještě trochu okyselit citronovou šťávou. Rybu podáváme přelitou omáčkou s brambory.