Zapečená brokolice s brambory a uzeninou

PŘÍPRAVA

• 500 g brokolice

• 300 g uzeniny

• 200g tvrdého sýra

• 3 - 4 velké brambory

• 1 cibule

• 3 vejce

• 4 dl mléka

• sůl, pepř, drcený kmín, oregano, libeček, plochá petržel

• trochu tuku na osmažení cibule a vymazání pekáčku

• strouhanka na vysypání pekáčku

POSTUP

Do hrnce dáme 1,5 litru vody  (lépe vývaru). Brokolici rozebereme na růžičky, které necháme v hrnci přejít 2 minuty varem a vyjmeme.

Brambory a košťál z brokolice oloupeme a nakrájíme na 5 cm silné půlměsíčky, které dáme do té samé vody na 5 minut povařit, pak scedíme.

V kastrůlku na troše tuku orestujeme pokrájenou uzeninu a cibuli, okořeníme a vše promícháme s předvařenou brokolicí a bramborami.

Pekáč vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a promíchanou směs do něj rovnoměrně rozložíme.

Zalijeme vajíčky rozšlehanými v mléce, zakryjeme a dáme do předehřáté trouby na 20 minut zapéct při teplotě 180 °C. Pak odkryjeme, zasypeme nastrouhaným sýrem a ještě chvíli, než sýr udělá kůrčičku, dopečeme.

Podáváme se zeleninou nebo různými zeleninovými saláty.