Zeleninový Quiche

Příprava

Na těsto

• 120 g másla

• 120 g polotučného tvarohu

• 180 g mouky (případně půl napůl se špaldovou)

• 1 vejce

• sůl

V hlubší míse smíchejte vejce, tvaroh, máslo, mouku a sůl. Vypracujte těsto. V lednici může čekat i do druhého dne, dá se ale použít ihned. Formu vymažte máslem, naplňte těstem a zvedněte jej lehce na okraji.
 

Na náplň

• 50 g slaniny

• 1 větší cibule

• 100 g cukety

• 100g brokolice

• 1 lžíce oleje

• 1 zakysaná smetana

• 120 g plnotučného tvarohu

• 2 vejce

• 50 g ementálu

• sůl a pepř

Postup

Nakrájejte na kostičky slaninu a prohřejte ji na pánvi, přidejte nakrájenou cibuli a osmažte ji. 

Cuketu nastrouhejte, zbavte tekutiny, brokolici rozdělte na menší růžičky. Přidejte na pánev ke slanině a promíchejte. 

V misce smíchejte zakysanou smetanu s jedním vejcem, tvarohem a nastrouhaným ementálem. Osolte. Smíchejte s připravenou slaninou a zeleninou.

Náplní vyplňte koláčovou formu a navrch nalijte osolenou vaječnou směs se lžící sýra a smetany. 

Koláč vložte do trouby a pečte asi 30 minut, dokud se nepropeče a náplň nezezlátne. 

Podávat ho můžete teplý jako hlavní jídlo, ale i studený jako dezert.