Lahodná, křupavá a rafinovaná focaccia patří mezi takzvané finger food – jí se zásadně rukama, proto je skvělá nejen jako předkrm na sváteční tabuli, ale je též skvělou alternativou klasických chlebíčků. Existuje celá škála druhů – se sýrem, s olivami, s rajčátky, s cibulí nebo plněná... Stačí popustit uzdu fantazii!
Náš tip: Focaccia s pestem z pancetty
100 g tenkých plátků pancetty arrotolata nakrájejte na malé kousky.
Pancettu rozmixujte do krémové konzistence. Přimíchejte dvě lžíce nastrouhaného sýru Gran Moravia a natřete na horkou focacciu. Nakrájejte na proužky.
Plněné kostky se sýrem
Horkou focacciu rozkrojte podélně napůl (dejte pozor, aby se nezlomila), a pak ji naplňte sýry – můžete si vybrat Trifolino s lanýžem, Fiorello se šafránem nebo Capriccio z kozího mléka. Nakrájejte na kostky a podávejte.
Zdroj a foto: La Formaggeria Gran Moravia