Fazole patří k trochu opomíjeným surovinám, přitom patří k užitečným zdrojům vlákniny, bílkovin a neobsahují lepek. Dá se z nich leccos uvařit i upéct, na chuť jim mohou přijít jak milovníci masa, tak i zapřisáhlí vegetariáni.
Hodí se jako vložka do polévek, příloha k masu i tam, kde nechceme použít mouku. Navíc šálek vařených fazolí dokáže snížit hladinu LDL cholesterolu o 20%, hodnotí se i vliv na krevní tlak, a povzbuzení peristaltiky střev.
„Konzumace fazolí je vhodná kdykoli, nedoporučuji se pouze před náročnější pohybovou aktivitou, vzhledem k vysokému obsahu vlákniny, kdy můžou vyvolat zažívací potíže. Jsou přirozeně bezlepkové,“ vysvětluje Mgr. Milan Merva, specialista na zdravý životní styl značky Menu Gold
Fazole mohou mít různé barvy a velikost. Všechny se ale před kuchyňskou úpravou namáčejí několik hodin ve vodě, teprve pak se vaří. K jejich přípravě se hodí tlakový hrnec, který dobu přípravy zkracuje minimálně na třetinu. V něm se vaří cca 30 minut.
Mužete vyzkoušet. Máme pro vás čtyři recepty!
 |
 |
|
| Fazolová polévka |
||
 |
 |
|
| Mexický fazolový hrnec |
mš, leden 2020
Ilustrační fotonahoře: Tijana Drndarski na Unsplash
Foto pokrmů: pixabay