Jablka chutnají skoro každému a v české kuchyni s nimi pracuje mnoho receptů. Umožní je tak využívat po celou zimní sezónu, přesně tak, jak potřebujeme jejich úrodu postupně zužitkovat.
Dají se z nich připravit sladká jídla a koláče, mošt, i nejrůznější mlsné chuťovky, které mají nízkou kalorickou hodnotu. A dobře snáší se skořicí, mandlemi, hrozinkami, ale i s dalším podzimním ovocem. Hodí se do salátů i k masu, ovšem úplně skvěle chutnají syrová.
Co s nimi udělat
Jablečná přesnídávka. Šikovný způsob jak zužitkovat jablka, které už nevypadají na pohled lákavě nebo když jich máme zkrátka moc.
Oloupaná jablka zbavená jádřinců nasypte do hrnce, zalejte trochou vody a nechte je chvíli dusit.
Změklá jablíčka rozmixujte, podle chuti oslaďte a pyré nalijte do menších skleniček. Sterilujte asi 20 minut.
Pyré se dá smíchat i s jiným ovocem, jako jsou hrušky, švestky nebo mražené jahody.
Pečená jablka Oblíbený pamlsk, kterému se nemusíte vyhýbat ani když si hlídáte linii.
Zralá větší jablka zbavte jádřinců a narovnejte úhledně do zapékací mísy. V jiné nádobě smíchejte rozinky se lžíci pikantní zavařeniny – rybízové, malinové nebo se zavařenými brusinkami. Přidejte skořici. Nádivkou naplňte prostor po jádřinci. Ke každému jablku přidejte lžičku másla, poprašte cukrem a 20 minut nechte zapékat v troubě vyhřáté na 180 °C.
Křížaly. Další zdravé mlsání, které si dopřejeme po celou zimu.
Znalci tvrdí, že jsou stejně návykové jako čokoláda.
Očištěná jablka zbavte jádřinců a nakrájejte na silnější plátky.
Naskládejte je na rošt sušičky nebo do trouby na sítovou podložku.
Při použití trouby nastavte teplotu jen na 50 °C a nechte pootevřená dvířka, aby mohlo unikat vlhko.
Jablečný kompot. Není vůbec potřeba jej zavařovat a skladovat ve spíži, vařit se dá podle potřeby a chuti v takovém množství, které se rychle sní.
Oloupaná jablíčka nakrájejte na větší kusy a nasypejte do horké vody s citronovou šťávou tak, aby byla ponořená. Přidejte cukr podle chuti, trochu mleté skořice, hřebíček a nakrájený citron. Vařte asi 15 minut.
Kompot si můžete dát jako svačinu do práce, pochutnáte si na něm, když vás honí „mlsná“, nebo jej můžete použít jako doplnění chutí k mletému či pečenému vepřovému masu.
Jablečná povidla. Nejsou tak populární jako švestková, ale chutnají také skvěle.
.jpg)
Oloupaná jablka zbavená jádřinců poduste s trochou vody v hrnci se širokým průměrem dna Musí se míchat, aby se hmota nepřipalovala. Podle sladkosti jablek přidejte cukr, skořici a drcený hřebíček.
Vylepšit je můžete přidáním několika měkkých hrušek. Uvařená povidla se hodí do koláčů, buchet nebo jen tak k pomalému ujídání ze skleničky. Sterilovat můžete při 90°C.
|
||
-mš-
Foto: pixabay