Typická vůně a křupnutí čerstvě upečeného rohlíku potěší každého milovníka pečiva. Přestože ten klasický bílý patří stále k nejprodávanějším, v posledních letech se více zaměřujeme také na nákup zdravějších alternativ pekárenských výrobků, ukázal exkluzivní průzkum obchodů Albert.
Důvodem je zejména rostoucí zájem o zdravý životní styl. Vyšší podíl vlákniny v pečivu totiž zasytí na delší dobu a nebude vás tak přepadat nenadálá chuť na sladké.
Průzkum ukázal, že za zdravé považují zákazníci především to pečivo, které je celozrnné, obsahuje vysoký podíl žitné mouky nebo semínka.
„Ani při redukční dietě se nemusíte pečiva vzdávat úplně. Vyhněte se však bílému pečivu, po kterém budete mít brzy zase hlad a kupte raději to z celozrnné nebo žitné mouky s vyšším obsahem vlákniny. I z pečiva se dá během chvilky vykouzlit chutná a vyvážená snídaně nebo svačina,“ říká Alena Paldusová, manažerka výživového programu Zdravá 5.
Méně lepku, více živin
Nákupní data obchodů Albert potvrzují, že právě žitné pečivo si získává u zákazníků na oblibě. Kromě vysokého podílu vlákniny obsahuje pečivo ze žitné mouky také méně lepku než to pšeničné a může tak působit příznivěji na trávení. Navíc je zdrojem bílkovin, minerálů a vitamínů – především pak skupin B a E.
„Při nákupu žitného pečiva je dobré zaměřit se na název, který napoví ohledně poměru mouk ve složení. Zakoupit můžete pečivo ze stoprocentně žitné mouky, žitno-pšeničné nebo pšenično-žitné kombinace. Zejména u mixů vám bude při nákupu vodítkem to, jak jsou názvy seřazeny. Ve složení vždy převládá ta mouka, která je uvedená na prvním místě,“ radí Václav Bozděch, manažer vlastní značky pečiva v obchodech Albert.
Zdroj: Albert
