Ravioli

Předpřipravené ravioli se dají koupit buď mražené nebo chlazené, připrava úplně čerstvých domácích není příliš složitá, ale zabere čas a vyžaduje určitou zručnost. 

Náplň můžeme zvolit buď masovou, sýrovou nebo třeba špenátovou.

Omáčka

• 1 cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 500 g rajčatového pyré
• lžíce strouhaných ořechů
• muškátový oříšek
• 1 lžička cukru
• 2 lžíce směsi bylinek (např. ba¬zalka, rozmarýn, kerblík)  
• 4 lžíce strouhaného par¬mazánu nebo pecorina

POSTUP

• Ravioli uvaříme. 
• Cibuli oloupeme, posekáme a zesklovatíme na olivovém oleji. 
• Přidáme rajčata a 15 min. dusíme, poté osolíme, opepříme, osladíme a okořeníme muškátem.
• Ravioli posypeme bylinkami a sýrem.